Simulation Zoo er, som navnet antyder, et forretningssimuleringsspill som ligner på den velkjente Theme Park, der spilleren driver og administrerer en dyrehage. Spilleren er en ny administrerende direktør hentet inn for å snu en sviktende dyrehage, vedlikeholde og utvide fasiliteter, balansere inntekter og utgifter og skaffe nye utstillinger. Spillet ses fra et isometrisk perspektiv og fortsetter i sanntid. Det er åtte forskjellige scenarier å velge mellom, som hver fokuserer på en annen biom som elvedal, jungel eller ørken.