Granada er et frittgående rullende skytespill. Du kontrollerer den titulære manøver-septeren Granada mens du tar deg gjennom hvert trinn, og ødelegger fiendens våpen. Du har et kart som forteller deg hvor målene dine er på scenen, og når alle målene er ødelagt dukker det opp en stor sjefsfiende som også må ødelegges. Du er utstyrt med en standard kanon, samt en kraftigere blaster som faktisk vil skyve maskinen din bakover med rekylen. Det er også assisterende pickuper som vil følge deg og reflektere alle skudd du skyter mot den mot nærmeste fiender.