Lego Star Wars: The Skywalker Saga er et tredjepersons actioneventyr med en åpen verden. I motsetning til tidligere Lego-spill der spillere måtte gå videre gjennom historien i en lineær rekkefølge, kan spillere nå velge å starte spillet fra hvilken som helst av hovedepisodene i Skywalker Saga og fullføre dem i hvilken som helst rekkefølge de ønsker. Hver episode har sin egen hub fylt med planeter som er fremtredende i hver film som kan besøkes og utforskes. Hver episode vil ha fem historieoppdrag hver, totalt 45 nivåer. Kampen har også blitt fornyet, for eksempel lyssabelkamper som nå involverer en rekke kombinasjoner med lette angrep, tunge angrep og Force-bevegelser, og blaster-karakterer som har en over-skulder-kameravinkel som er omtalt i mange tredjepersons skytespill. Tilfeldige møter vil også skje i spillets hub. For eksempel vil en Imperial Star Destroyer plutselig hoppe ut av hyperspace og sende en flåte med TIE Fighters etter spilleren. Spillere kan velge å delta i luftkamper med dem eller fortsette videre for å komme videre i historien. Spillet vil ha mer enn 200 spillbare karakterer, selv om TT Games har sagt at antallet vil endre seg.