Med mer enn 18 forskjellige disipliner og utfordringer, dekker Summer Stars en hel rekke sommersporter. Spillere kan bevise talentet sitt i disipliner som trippelhopp, terrengsykling, dykking eller sprint og bli en toppidrettsutøver i karrieremodus. I flerspillermodus kan de konkurrere direkte med opptil tre venner eller familiemedlemmer på delt skjerm – noe som gir en gripende «bare en gang til»-opplevelse. Summer Stars lar det også være opp til spillerne å bestemme hvor langt de vil være fysisk involvert i spillingen: spillet støtter tradisjonelle kontroller i arkadestil, samt bevegelseskontroll via Kinect for Xbox 360, PlayStation Move eller Wii.