NBA Shootout 2004 lar deg spille enten en hel sesong eller utstillingskamper av fullt lisensiert NBA-basketball med favorittlagene og -spillerne dine. Fullt teksturerte 3d-spillere med ansikter til de beste NBA-spillerne blir kartlagt i spillet. Lytt til kommentarer av Ian Eagle og Bill Walton som de kaller spillene akkurat mens du spiller. Selv om det ikke er noen franchisemodus som andre mer tradisjonelle sportsspill, er det en karrieremodus der du skaper en karakter som prøver å ta seg opp gjennom sommerligaene og NBDL. Du vil bli gitt utfordringer som du må møte, slik at du til slutt kan komme deg til NBA og få en faktisk kontrakt for å bli med i et NBA-lag. Når du først er i NBA, må du jobbe enda hardere for å vinne mesterskap og titler, slik at du til slutt kan bli innlemmet i NBA Hall of Fame. Du kan også låse opp de 50 beste spillerne gjennom tidene ved å fullføre utfordringer i utstillingsspill som å score et visst antall poeng eller bruke en bestemt person for å få et antall assists. Bruk en USB-mikrofon for å gi lagkameratene dine kommandoer for å hjelpe. Gi dem kommandoer i angrep eller forsvar om hvor de skal bevege seg slik at du kan bruke lagkameratene dine effektivt.