SimCity Creator følger den grunnleggende SimCity-formelen som ser at spillere administrerer en by og plasserer bolig-, kommersielle og industrisoner for bygninger i tillegg til fasiliteter som politistasjoner, sykehus, havner og stadioner. Spillere kan også tilpasse utseendet til bygningene sine ved å velge mellom flere temaer for byen som egyptiske, romerske, japanske, europeiske, Las Vegas og nær fremtidsstiler, i tillegg til de som resulterer i et krystall- eller konfektaktig utseende til bygninger. Spillere kan også reise rundt i byen sin, gjengitt i 3D-grafikk, i et helikopter eller et fly. Hvis spilleren bygger en flyplass, kan flere turkjøretøyer låses opp.