Sai Combat har kamper fra det virkelige liv, i den japanske stilen til Sai Karate AKA Kendo. Forskjellen fra standard karate er tilstedeværelsen av en stor pinne for hver spiller, som brukes til å påføre mye av skaden. Utfordringen din i et enspillerspill er å komme seg gjennom Belts and Dans, ved å vinne hver kamp. Hvert treff gir deg poeng avhengig av hvor tøff en manøver den anses å være - tre treff må påvirkes for å komme opp et nivå. En spillers energinivå, eller Chi, er avbildet av en hvit drage som blir grønn eller rød som svekket.