Barna krangler om sine snowboardferdigheter. Debatten eskalerer til et punkt hvor de bestemmer seg for å holde en snowboardturnering for å avgjøre hvem som er best. En karakter, Shinobin, har ingen som helst involvering før han låses opp av spilleren. I tillegg til det vanlige spillet til et snowboardspill, legger Snowboard Kids til "Shots" (spesielle våpen som brukes til å angripe spillere) og gjenstander som kan hjelpe spilleren, hindre andre spillere, eller begge deler. Spillet har ni hovedretter. Selv om noen av banene er snødekte fjell, er mange baner som ville være uortodokse for snowboard i den virkelige verden. Slike kurs inkluderer en fornøyelsespark, en ørken, en stor dal, en mørk motorvei og en japansk landsby under kirsebærblomsterfestivalen. Det var flere spillmekanikker som var unike for Snowboard Kids fra andre snowboardspill og racingspill på den tiden. Det ene var tillegget til det andre gjenstandssporet, slik at hver spiller kunne bære en skytegjenstand og støttegjenstand (som en stein eller usynlighet) samtidig. Spillere måtte også betale 100 gull for å få tak i en gjenstand under løpet, som kunne oppnås enten ved å utføre triks eller samle mynter spredt over banen. Alle banene krevde også at spillere løp ned bakken i flere runder. Når en spiller hadde nådd bunnen av bakken, måtte han eller hun passere gjennom heisporten for å bli transportert tilbake til toppen av bakken, og kunne ikke bli angrepet av andre spillere i denne overgangen.