Pac-Kong spiller veldig likt Donkey Kong. Spilleren kontrollerer en "eventyrer" (kalt Kong i noen versjoner av spillet) og må nå skattene den onde blekkspruten gjemte unna. Hvert nivå består av en serie plattformer som er forbundet med stiger. Den eneste handlingen spilleren kan ta i tillegg til å bevege seg rundt er å trykke på ild for å få helten til å hoppe. Dette er nødvendig for å komme over hullene mellom noen av plattformene. Samtidig må spilleren unngå de mindre blekksprutene samt skyer av giftgass som beveger seg tilfeldig rundt på skjermen. Når spilleren når en av skattekistene øverst på skjermen vant de nivået og en ny runde starter.